Mamma mia! Spaghetti met gehaktballetjes en verstopte groente

Lastige eter thuis? Deze spaghetti met gehaktballetjes en verstopte groente vinden je kinderen sowieso delizioso. Chef redactie Mariska deelt haar lievelingsrecept.

Ouders van Nu samen met Knorr

Ik zie, ik zie, wat hij niet ziet

Mariska, chef redactie Ouders van Nu: ‘Met een peuter die graag heeft dat ik alle oranje, groene én gele dingetjes uit z’n eten vist, is koken best een uitdaging. Dit recept is ideaal, want alle groenten (die nare dingen met kleurtjes) maal je fijn met de staafmixer en verstop je zo in de saus. En rode saus: dat krijg ik er dan wel in!’

Spaghetti met gehaktballetjes en verstopte groente voor 3-4 personen

  • 300 g gehakt
  • 1 ei
  • 2 beschuiten of 2 à 3 el paneermeel
  • 250 g spaghetti
  • 3 el olijfolie
  • 400 g Italiaanse roerbakgroente
  • 1 blik tomatenblokjes (400 g)
  • 1 zakje Knorr Natuurlijk lekker! spaghetti bolognese
  • Extra nodig: staafmixer of keukenmachine

Zo maak je het

Meng het gehakt met het ei, paneermeel en wat zout en peper. Maak je handen nat en rol er balletjes van. Kook de spaghetti volgens de aanwijzing op de verpakking. Verhit 2 eetlepels olijfolie in een hapjespan en bak hierin de gehaktballetjes gaar. Roerbak de groente zo’n 5 minuten in wat olie. Voeg het blikje tomatenblokjes, 250 ml water en de inhoud van het zakje Knorr toe. Breng de saus al roerend aan de kook en laat 5 minuten zachtjes doorkoken. Maal de groenten met een staafmixer of in een keukenmachine fijn in de saus en voeg zo nodig wat water toe. Laat de balletjes nog 5 minuten in de saus sudderen. Verdeel de gekookte spaghetti over de borden en schep de saus erover. Lekker met rucola en geraspte kaas.

Bereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 15 minuten

Zeker proberen!

De mixen van Knorr Natuurlijk lekker! zitten vol met natuurlijke ingrediënten, pure kruiden en smakelijke specerijen die zorgvuldig zijn gedroogd. 247 vrouwen hebben samen met hun gezin Knorr Natuurlijk lekker! maaltijdmix spaghetti bolognese getest. 93% van de testers vindt de smaak van deze mix heel lekker*. Zo lekkers zelfs, dat 88% van de testers deze mix aanbeveelt aan familie, vrienden en/of kennissen. Vergeet ook niet om de andere maaltijdmixen te proeven. De spaghetti bolognese-mix kun je gemakkelijk en snel online kopen bij Albert Heijn of Jumbo.

* Getest door 247 vrouwen met hun gezin (hettestpanel.nl, juli 2017).