Word abonnee

Kies nú voor een abonnement met korting

Abonneer nú met korting

Wrap tout vert bon
door

2 vegetarische gerechten die je binnen 7 minuten bereidt

Zeven minuten. Meer heb je niet nodig om deze veggie succesnummers voor te bereiden. Ideaal voor wie weinig tijd en veel zin in lekker eten heeft.

Provençaalse hartige taart

Voor 2 personen, kooktijd: 20 minuten

Advertentie

Dit heb je nodig:
• 1 portie deeg (voor hartige taarten)
• 1 el tomatenpuree
• 4 el gezeefde tomaten met basilicum
• 1/2 rode ui
• 1 courgette
• 1 el kappertjes
• ½ tl Provençaalse kruiden
• 1 scheutje olijfolie
• 1 el sojamelk
• 50 g roquefort
• 4 ontpitte zwarte olijven
• Zout

Zo maak je het:
Verwarm de oven voor op 175 °C. Rol het deeg uit op een met bakpapier beklede bakplaat. Prik gaatjes in het deeg, tot 5 cm van de rand. Bestrijk het midden met tomatenpuree en gezeefde tomaat. Pel de ui. Snij de ui en courgette in plakjes. Halveer de olijven. Strooi de ui over de bodem en schik de courgette langs de rand en in het midden. Voeg de kappertjes, kruiden, olijfolie en wat zout toe. Vouw de rand rondom om en bestrijk hem met sojamelk. Verkruimel de roquefort erboven en strooi de olijven erover. Zet 20 minuten in de oven. Als de smaak van roquefort je te sterk lijkt, kun je deze vervangen door mozzarella.

Groene wraps

Voor 2 personen (4 wraps), kooktijd: 2 minuten

Dit heb je nodig:
• 1 avocado
• 1 tl citroensap
• 1/2 tl komijnpoeder
• 3 el kikkererwten (blik)
• 1 flinke snuf zout
• ½ komkommer
• 4 tortillawraps
• 4 grote groene slabladeren
• Gomasio (fijngemalen sesamzaadjes met zeezout)

Zo maak je het:
Snij de avocado doormidden en doe het vruchtvlees in een blender. Voeg het citroensap, de komijn, kikkererwten en het zout toe. Pureer. Schil de komkommer, snij ’m in de lengte en breedte doormidden en daarna in reepjes. Bak de tortillawraps een paar seconden in een koekenpan. Leg op elke wrap een blaadje sla, een kwart van de avocadopuree, een kwart van de komkommer en bestrooi met gomasio. Vouw de zijkanten naar binnen, sla de onderkant om en rol de wraps op.