Bekijk de video:
Ingrediënten voor 4 personen:
1 tl zout
2 tl bakpoeder
50 g volkoren (spelt)meel
125 g havermoutmeel (dit is fijngemalen havermout, zelf te maken in een keukenmachine, maar ook te koop bij supermarkten en bio-winkels)
1 tl vanille extract
3 eieren
50 g dadels
3 rijpe bananen (bruin van buiten, mooi van binnen)
Tijd:
Tussen 30 minuten en 1 uur.
Verwarm de oven voor op 175 graden.
Doe de bananen met de dadels in de keukenmachine en laat deze draaien totdat de banaan tot puree is geworden en de dadels in kleine stukjes er doorheen zijn gemalen. Voeg hieraan de eieren, vanille-extract, havermoutmeel, volkoren (spelt)meel, bakpoeder en zout toe en laat net zo lang draaien totdat er één geheel ontstaat, en stop dan direct. Als je te lang doormixt, kan het zijn dat je brood wat vaster wordt, en dat wil je juist vermijden.
Bekleed nu je cakeblik met bakpapier en giet het beslag in de vorm. Zet nu in de oven voor ongeveer 45 minuten, of totdat de bovenkant mooi goudbruin is. Laat afkoelen op een rek.
/7d98cd68e45a464583cd9f77a240bada/image.jpg)
/79a1c6bc828c4a83b4af48adb2388dac/image.jpg)
/7cf28d61ef014e8199b4744b2c64b8c5/image.jpg)
/ec80e58714ac4e7f89a1b64f7049ce9e/image.jpg)
/9dc84d8859814495a7b2c5b36c50abeb/image.jpg)
/542f982da2684745887d96e287bb7cb7/image.jpg)
/d30265babe4048028fb815c69dfeaf86/image.jpg)
/f53f2181ebe14416bc062cd49f6d1d04/image.jpg)
/224aca41745d438ba912f67d60b17ec3/image.jpg)
/6b9f65f097c04cbe837922105d13d564/image.jpg)
Bron: CookLoveShare
