Welk vlees en welke vleeswaren mag je niet eten als je zwanger bent?
Rauw vlees en rauwe vleeswaren kun je beter vermijden, tenzij je ze door en door verhit. Producten zoals filet americain, ossenworst, parmaham, biefstuk of carpaccio kunnen een parasiet bevatten die de infectieziekte toxoplasmose veroorzaakt.
Deze ziekte is gevaarlijk voor de ontwikkeling van je baby. Wil je toch genieten van deze vleesproducten, zorg dan dat je ze goed bakt, braadt of stooft tot ze volledig gaar zijn. Twijfel je over je beleg? Bekijk dan het overzicht van welke vleeswaren je beter kunt vermijden.
Waarom worden rauwmelkse kaas en rauwe vis afgeraden?
Zowel rauwmelkse kazen als onverhitte visproducten verhogen het risico op een besmetting met de listeriabacterie. Laat kazen met rauwe melk, vaak direct van de boer of met de vermelding ‘au lait cru’ op het etiket, daarom staan. Hetzelfde geldt voor rauwe vis (zoals sushi) en gerookte, vacuümverpakte vis, zoals gerookte zalm, paling of makreel.
De kans op een listeriabesmetting is relatief klein, maar de gevolgen kunnen ernstig zijn voor je zwangerschap. Ook hier geldt: als je de kaas of vis goed verhit, gaat de bacterie dood. Een stuk rauwmelkse kaas op een warme pizza mag dus wel. Lees hier meer over welke kazen je beter kunt laten staan.
Welke vissoorten moet je nog meer vermijden tijdens de zwangerschap?
Roofvissen zoals tonijn, paling, zwaardvis, snoekbaars, haai en koningsmakreel bevatten te veel kwik en dioxines. Deze schadelijke stoffen hopen zich op in het vlees van de vissen en zijn slecht voor de ontwikkeling van je baby.
Daarnaast kun je onverhitte garnalen en rauwe schelp- en schaaldieren beter vermijden vanwege de kans op voedselinfecties. Zodra je deze schaaldieren goed doorkookt of bakt, zijn ze veilig om te eten. Bekijk het complete overzicht van welke vis je wel en niet mag eten tijdens je zwangerschap.
Te veel vitamine A: let op met lever en orgaanvlees
Een te hoge dosis vitamine A kan je ongeboren kind schaden. Zwangere vrouwen mogen daarom niet meer dan 3000 microgram vitamine A per dag binnenkrijgen. Lever en orgaanvlees bevatten extreem hoge doses van deze vitamine en kun je beter overslaan.
Leverworst op brood is toegestaan, maar beperk dit tot maximaal één boterham per dag. Let ook op je supplementen: in sommige standaard multivitaminen zit te veel vitamine A. Kies altijd voor een preparaat speciaal voor zwangere vrouwen. Bètacaroteen (de plantaardige vorm van vitamine A) is wel veilig, omdat je lichaam dit alleen omzet in vitamine A als daar behoefte aan is. Lees hier alles over de aanbevolen hoeveelheid vitaminen tijdens de zwangerschap.
Wist je dat...
...je tijdens je zwangerschap twintig keer vatbaarder bent voor een bacterie-infectie dan als je niet zwanger bent? Dat komt doordat de hormoonveranderingen je afweersysteem minder alert maken en je weerstand is verminderd. Een extra reden dus om geen risico’s te nemen met eten.
Alcohol tijdens de zwangerschap: wat zijn de risico's?
Het drinken van alcohol tijdens de zwangerschap wordt volledig afgeraden. Ook één enkel glaasje brengt risico's met zich mee. Alcoholgebruik vergroot de kans op een miskraam en je baby kan er ernstige fysieke en mentale afwijkingen aan overhouden. Lees hier meer over de impact van alcohol op je ongeboren kind tijdens de zwangerschap.
Per ongeluk iets gegeten wat niet mocht? Dit kun je doen
Heb je onbewust een broodje filet americain of een stuk rauwmelkse kaas gegeten, probeer dan rustig te blijven. Volgens algemeen voedingsadviseur Sharon Asscher is er geen reden voor directe paniek. De kans dat je in Nederland een infectie oploopt is klein, al is het verstandig om het risico niet bewust op te zoeken.
Een eenmalig hapje gerookte zalm of rauwe ham zal in de meeste gevallen niet direct schadelijk zijn. Houd wel je lichaam in de gaten. Krijg je klachten zoals diarree, misselijkheid, koorts, huiduitslag, lusteloosheid of zware hoofdpijn? Neem in dat geval direct contact op met je huisarts.
Lees ook: Zwanger en (extra) vitamine C: dit moet je weten
Twijfel over je maaltijd? Hanteer deze handige vuistregel
Twijfel je of je een specifiek ingrediënt mag eten? Hanteer dan de volgende vuistregel: zorg dat je alles wat rauw is goed verhit of grondig wast. Dit geldt niet alleen voor vlees of vis, maar ook voor rauwe groenten en fruit uit de supermarkt of van het land. Is verhitten of wassen onmogelijk? Kies er dan voor om het tijdelijk even niet te eten.
Meer weten over gezonde voeding? Dit mag je wél volop eten als je zwanger bent. Luistertip: Meer weten? Luister naar de Ouders van Nu podcast over voeding tijdens je zwangerschap.Wat mag je niet eten als je zwanger bent? Het complete overzicht
Luister: Wat (niet) eten tijdens je zwangerschap?
Bron: Voedingscentrum
